galanti.sadilatte.it

La nostra azienda è di tipo familiare, ha la sua sede a S.Martino in Pedriolo ma si estende lungo la vallata del Sillaro, toccando tutti i comuni della valle. Attualmente è dedicata prevalentemente alla zootecnia e in particolare alla produzione di latte vacino.

Prodotto che a seguito delle sue caratteristiche organolettiche ha ottenuto la denominazione di ALTA QUALITA’ già ormai da oltre 5 anni. Ritenendo fondamentale, specialmente in queste zone così dette “svantaggiate”, valorizzare le nostre produzioni locali a lustro e salvaguardia dei territori collinari, la nostra azienda ha deciso di intraprendere il percorso, non senza difficoltà, della vendita diretta, accorciando la filiera, garantendo maggiore qualità e minori costi per i sempre più numerosi consumatori del nostro prodotto.

A ulteriore garanzia di qualità ci siamo impegnati a sfruttare tutte le risorse che la nostra azienda può dare per produrre oltre il 90% degli alimenti che somministriamo alle nostre 90 bovine di razza Frisona selezionate dall’azienda negli oltre 150 anni di storia della famiglia sul territorio.Tutto questo è reso possibile solo grazie ad una attenta gestione agronomica degli oltre 80 ettari di terreno che compongono l’azienda.

Il nostro forte impegno e l’attenzione a tutte le materie prime utilizzate hanno fatto sì che il nostro latte assumesse nel tempo standard qualitativi molto elevati che non vengono riscontrati solo dalle numerose certificazioni ma soprattutto dai palati dei nostri clienti.

Visto il forte gradimento della clientela manifestato per il latte erogato nei distributori dislocati sul territorio, abbiamo deciso di utilizzarlo anche per produrre numerosi prodotti di caseificazione come formaggi, ricotta, mozzarella, yogurt naturali e con il miele (Yomel), tomini, casatella, caciotte e formaggi stagionati di latte crudo tutti con denominazione Vallesillaro proprio per identificarne la sicura provenienza. Visitate il nostro sito: www.vallesillaro.com